Saudações ouvinte cervejista!
Está NO AR o RádiofoBeer, o podcast pra quem gosta de cerveja produzido pela Rádiofobia Podcast Network em parceria com a Cervejaria Juan Caloto! A cada duas semanas teremos um novo programa sobre assuntos relacionados ao mundo da cerveja e, é claro, convidados especiais!
Este podcast é apresentado por Leo Lopes e por los cerveceros John (alcunha de Felipe Gumiero) e Calote (disfarce de Marcelo Bellintani), amigos, barbudos, sócios e criadores da Cervejaria Juan Caloto!
Harmonização parece uma coisa bem complexa, e de fato é um universo bem grande de possibilidades. Mas testar e se aventurar pelas combinações é uma das partes mais gostosas dessa arte. Descobrir novas formas de consumir, de combinar, de harmonizar é uma das formas de se aproveitar ao máximo cada momento!
Pra falar sobre harmonização sem mistério, temos duas amigas aqui que dão um baile na hora de comer e beber: Bia Amorim e Juliana Behr!
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Links citados no episódio:
– Livro: Botecando e Harmonizando (Ronaldo Rossi)
– Livro: A mesa do mestre cervejeiro – Descobrindo os prazeres das cervejas e das comidas verdadeiras (Garret Oliver)
– Livro: Cerveja e Comida (Stephen Beaumont)
– Livro: O gosto como experiência: Ensaio sobre filosofia e estética do alimento (Nicol Perullo)
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